Bí quyết nấu canh hến rau cải xanh thơm ngon và bổ dưỡng

Bí quyết nấu canh hến rau cải xanh thơm ngon và bổ dưỡng

Canh hến rau cải xanh là một món ăn truyền thống của Việt Nam, đậm đà vị biển từ hến kết hợp hoàn hảo cùng sự tươi ngon của rau cải xanh. Đây không chỉ là một món canh ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và giàu dinh dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu và học cách nấu canh hến rau cải xanh ngon tuyệt vời ngay tại nhà. Đừng bỏ lỡ “top bí kíp” để mang hương vị đặc trưng của món canh truyền thống này vào bữa ăn gia đình ngày hôm nay nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm canh hến nấu rau cải

  • Hến: 300 gr
  • Rau cải ngọt ( hoặc cải canh): 1 bó
  • Gừng: 1/3 củ
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 1-2 tép
  • Nước lọc: 500ml
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột nêm, muối

Bí quyết nấu canh hến rau cải xanh thơm ngon và bổ dưỡng

2. Cách làm canh hến rau cải 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh hến rau cải 

Sơ chế hến:

Khi sơ chế hến để chuẩn bị cho món canh hến rau cải xanh ngon lành, không chỉ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon mà cách xử lý hến cũng đòi hỏi sự tinh tế và kỹ lưỡng. Hãy theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây, theo cách làm của một chuyên gia ẩm thực:

– Đầu tiên, sau khi mua hến về, hãy ngâm hến trong nước hoặc nước gạo trong khoảng 2-3 tiếng. Để loại bỏ bùn đất và tạp chất, bạn có thể thêm vài lát ớt vào nước ngâm hoặc cho chút muối vào. Sau đó, rửa sạch hến và vớt ra để ráo nước.

– Tiếp theo, chuẩn bị một nồi nước sôi, thả vài lát gừng đập dập vào. Gừng không chỉ tạo hương vị đặc trưng mà còn giúp dung hòa tính ấm và tạo cảm giác dễ chịu khi tiêu hóa.

– Khi nước đã sôi, hãy cho hến vào nồi để luộc. Để thịt hến tách ra khỏi vỏ một cách dễ dàng, luộc hến nên để ở lửa lớn và khuấy đều. Thời gian luộc trung bình khoảng 2 phút.

– Sau khi luộc xong, vớt phần thịt hến ra 1 bát riêng. Chắt lấy phần nước trong để dùng khi nấu canh, loại bỏ cặn đáy nồi. Phần hến chuẩn bị đãi để lấy nốt số thịt hến còn sót lại.

– Tiếp theo, chuẩn bị một chậu nước và sử dụng một rổ nhỏ có lưới dày để đãi hến. Khua nhẹ để thịt hến tách rời ra khỏi vỏ, sau đó lắc nhẹ nhàng để thịt hến trôi ra ngoài rổ.

– Cuối cùng, rửa sạch phần thịt hến đã đãi, cẩn thận loại bỏ hết mảnh vỡ và hạt sạn, sau đó để ráo. Đảm bảo thịt hến đã sạch sẽ và không có tạp chất trước khi sử dụng.

Bí quyết nấu canh hến rau cải xanh thơm ngon và bổ dưỡng

Sơ chế rau cải và các nguyên liệu khác:

– Rau cải nhặt bỏ rễ và lá già, úa. Rửa sạch với nước sau đó thái vừa ăn.

– Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, thái lát mỏng hoặc đập dập.

Bước 2: Nấu canh hến rau cải ngọt

– Cho 2 thìa ăn cơm dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu rồi phi thơm hành, tỏi. Tiếp đến cho hến vào xào sơ qua. Sau đó cho rau cải vào để xào. Nêm thêm 1 thìa cà phê bột nêm hoặc 1 chút bột canh cho hến và rau cải được đậm vị.

– Khi hến và rau cải đã thấm đều dầu, lúc này bạn cho nước luộc hến vào để nấu canh. Lượng nước áng chừng đủ cho 2-3 người ăn khoảng 1,2-1,5 lít.

– Để lửa lớn nấu canh và không đậy nắp nồi cho rau được xanh. Khi nước canh bùng sôi, bạn nêm gia vị vừa ăn gồm có bột ngọt, bột canh và nước mắm cho canh dậy mùi thơm. Nếu nước luộc hến có vị khá gắt và mặn, bạn có thể nêm thêm 1 xíu đường để nước canh có độ dịu.

– Sau đó đợi khoảng 10 phút cho nước sôi thì thả cải vào rồi đợi khoảng 5 phút cho cải chín rồi tắt bếp.

– Múc canh ra tô và bắt đầu thưởng thức.

Bí quyết nấu canh hến rau cải xanh thơm ngon và bổ dưỡng

3. Thành phẩm canh rau cải nấu hến 

– Canh hến nấu cải thành phẩm nóng hổi với thịt hến mềm, ngọt nước kết hợp cùng hương vị nước lèo đậm đà, kết hợp cùng cải xanh vừa chín tới vẫn giữ được màu xanh mướt mắt, không bị nhừ.

– Món canh này ăn kèm với cơm trắng là ngon nhất, thích hợp cho cả người già lẫn trẻ nhỏ hoặc để bồi bổ sức khỏe cũng rất tốt.

Bí quyết nấu canh hến rau cải xanh thơm ngon và bổ dưỡng

4. Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua hến tươi sống:

– Không nên chọn các con có vỏ bị sứt sát, vỡ, dập, nát, bởi vì những con như vậy dễ bị nhiễm các loại vi khuẩn thủy hải sản không tốt cho sức khỏe.

– Ngoài ra, không nên mua trai đã đông lạnh hoặc đóng trong túi nilon vì chúng thường có thể không còn được tươi ngon, hoặc đã được xử lí qua hóa chất.

– Cách tốt nhất để kiểm tra hến còn tươi hay không là chạm ngón tay vào vỏ chúng, nếu trai còn sống, chắc chắn vỏ sẽ từ từ khép lại.

– Bên cạnh đó, cũng nên chú ý đến mùi của hến. Hến tươi ngon thì thường không có mùi quá nồng nặc, hoặc quá tanh, nếu là trai biển thường có mùi nước biển nhiều hơn.

Bí quyết nấu canh hến rau cải xanh thơm ngon và bổ dưỡng

Cách chọn rau cải tươi xanh

– Khi chọn mua rau cải, bạn nên chọn những loại rau còn non, lá có màu xanh không quá sẫm, mỏng và có thân dày.

– Cần chọn mua những bó bắp cải có bề ngoài hơi khô, không bóng bẩy để đảm bảo rau không bị úng nước.

– Tránh chọn mua những cây bắp cải quá mềm, quá xanh và không có dấu vết sâu bệnh, để cây sinh trưởng và ra hoa vì đây là dấu hiệu cây bị bón nhiều nitrat gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bí quyết nấu canh hến rau cải xanh thơm ngon và bổ dưỡng

5. Một số lưu ý khi nấu canh rau cải với hến’

Khi nấu canh hến rau cải, bạn có thể lưu ý một số điều sau:

– Chọn hến và rau cải tươi ngon, không héo, không sâu, để đảm bảo hương vị và chất lượng món canh.

– Rửa sạch hến và rau cải trước khi sử dụng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Thái hến và rau cải thành từng miếng vừa ăn.

– Để canh hến rau cải có hương vị ngon, hãy nêm gia vị vừa ăn như bột ngọt, bột canh và một chút nước mắm. Nếu canh có vị hơi mặn, bạn có thể thêm một ít đường để canh có vị dịu hơn và cân bằng hương vị.

– Nấu canh trên lửa lớn mà không che nắp nồi.

– Để hến và rau cải chín tới và giữ được độ tươi, hãy nấu canh trong khoảng thời gian ngắn tầm 5-10 phút là bạn tắt bếp

Canh hến rau cải không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Chắc chắn rằng mỗi thìa canh thơm ngon, bổ dưỡng sẽ tạo nên những khoảnh khắc ấm áp và hạnh phúc trong các bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa canh ngon miệng cùng gia đình!

Tag
cách nấu canh hến rau cải
cách làm canh rau cải nấu hến
cách nấu canh hến rau cải ngọt
cách nấu canh hến
cách làm hến

 

 

 

Cảm ơn bạn đã ghé thăm banhtrungthudoanhnghiep.com

Bánh trung thu doanh nghiệp Yên Vân

Chúng tôi chuyên cung cấp bánh trung thu chính hãng, giá tốt từ các hãng bánh trung thu danh tiếng tại Hà Nội và các tỉnh phía Bắc như bánh trung thu Đông Phương, Madame Hương, Thu Hương, Richy, Maison, khách sạn Lotte, Daewoo, Sofitel,...

Quý khách hàng có nhu cầu mua bánh trung thu chính hãng có thể Inbox ngay để nhận báo giá, hoặc liên hệ với chúng tôi theo hotline: 090 151 9091

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hotline: 090 151 9091(Zalo)
Inbox fanpage