Cách làm canh sườn non nấu dưa chua thơm ngon hấp dẫn đưa cơm ngày hè
Ngày hè oi ả, một bát canh sườn non nấu dưa chua sẽ là món ngon không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Hương vị chua chua, ngọt ngọt từ dưa thanh mát kết hợp cùng vị ngon ngọt của sườn non tạo nên một món canh vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một món ăn thanh mát, dễ ăn và đặc biệt là giúp giải nhiệt trong những ngày nóng bức. Hãy cùng mình khám phá cách làm canh sườn non nấu dưa chua thơm ngon, đưa cơm ngày hè trong bài viết này nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh dưa chua sườn non
- Sườn non (hoặc sườn thăn): 400gr
- Cà chua: 3 – 4 quả
- Dưa chua: 400gr
- Ớt tươi: 1 – 2 quả
- Tỏi: 2 nhánh
- Hành khô: 3 – 4 củ
- Hành lá, thì là
- Hành tây: 1/4 củ
- Gia vị: tiêu, muối, mắm, đường, tiêu, hạt nêm và dầu ăn
2. Cách chế biến canh sườn non nấu dưa chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế sườn:
– Để sơ chế sườn heo sạch sẽ và không bị hôi, trước tiên sườn mua về bạn chặt sườn thành các khúc khoảng 3 – 4 cm. Sau đó, hòa một ít muối vào nước ấm, cho sườn heo vào ngâm trong khoảng 3 – 5 phút rồi rửa sạch. Nước muối loãng giúp loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi cho thịt.
– Tiếp theo, bạn bắc một nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho sườn heo vào chần cho đến khi thấy thịt săn lại và nổi bọt thì tắt bếp.
– Sau đó, vớt sườn ra rửa sạch lại với nước để loại bỏ hẳn các tạp chất, chất bẩn còn lại và để thật ráo nước.
– Khi sườn đã ráo nước, bạn tiến hành ướp sườn với 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê tiêu. Để sườn thấm gia vị khoảng 20 – 30 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Riêng phần đầu hành lá bạn để riêng, cắt khúc 3 cm và chẻ sợi.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
– Với dưa chua bạn vắt cho hết nước chua, đem rửa lại vài lần dưới nước sạch và vắt khô.
– Bạn nên giữ lại 1 ít nước muối dưa để nấu canh cho dậy mùi thơm. Tuy nhiên, cần căn chỉnh lượng nước này cho phù hợp nếu nó quá chua hoặc quá mặn.
Bước 2: Nấu canh sườn dưa chua
– Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào nồi và làm nóng, cho tỏi vào phi thơm.
– Tiếp đến bạn cho sườn vào đảo đều, khi bạn thấy sườn săn và bắt đầu dậy mùi thơm, cho 1 nửa số cà chua cùng với dưa chua vào xào cùng. Lúc này để lửa nhỏ 1 chút, nấu khoảng 10 phút để sườn và các nguyên liệu thấm vào nhau. Đặc biệt, sườn đậm vị, không bị nhạt.
– Khi dưa chua cũng đã ngấm gia vị, bạn cho nước muối dưa vào, chế thêm nước để nấu canh (áng chừng lượng nước vừa đủ ăn thôi nhé, nếu loãng sẽ mất đi vị ngon. Thường thì với 4 người, lượng nước canh khoảng tầm 1,5-2 lít nước), đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 15 – 20 phút, sau cùng mình sẽ cho hành tây và chỗ cà chua còn lại vào, đun chín mềm, nêm lại gia vị vừa ăn, gồm có bột canh, bột ngọt và nước mắm để canh dậy mùi thơm.
– Cuối cùng, thả hành lá và ớt vào, khuấy đều rồi múc canh ra bát.
Bước 3: Thành phẩm
Canh sườn non nấu dưa chua không chỉ thơm ngon mà còn mang đến hương vị thanh nhẹ, dễ chịu mà không hề gây ngán. Nước canh với độ ngọt thanh tự nhiên từ sườn heo kết hợp với vị chua nhẹ của dưa chua tạo nên một món canh vừa đậm đà vừa hấp dẫn. Mùi dưa chua thơm phức khiến món canh trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Canh sườn non dưa chua vừa có thể dùng chung với cơm trắng nóng hổi, vừa có thể chan cùng bún để làm phong phú thêm bữa ăn của bạn. Đặc biệt, đây là món ăn lý tưởng cho những ngày hè oi ả, giúp giải nhiệt và mang lại cảm giác thoải mái cho mọi người trong gia đình. Chắc chắn rằng ai cũng sẽ phải trầm trồ khen ngợi khi thưởng thức món canh này!
3. Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn sườn tươi ngon:
– Khi chọn sườn non tươi, bạn nên lưu ý những điều sau để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho món canh: Sườn non tươi thường có màu hồng nhạt, ấn vào sẽ thấy có sự đàn hồi và không có mùi ôi thiu.
– Hãy ưu tiên chọn sườn có xương nhỏ và dẹt, vì loại này thường có nhiều thịt và ít xương hơn so với sườn to, tròn. Đối với món canh, việc chọn sườn có sự kết hợp cả nạc và mỡ sẽ giúp món ăn trở nên mềm mại, thơm ngon hơn và có độ béo vừa phải khi thưởng thức.
– Tránh mua sườn có mùi hôi, thịt tái xanh, chảy nhớt và không có độ đàn hồi khi ấn vào, vì những dấu hiệu này cho thấy sườn không còn tươi ngon và có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Chọn lựa kỹ càng sẽ giúp bạn có được một bát canh sườn ngon lành, hấp dẫn!
Cách chọn cà chua sạch:
– Khi chọn cà chua, bạn nên chú ý những tiêu chí sau để đảm bảo chất lượng tốt nhất: Chọn những quả cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước và có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh. Đây là những dấu hiệu cho thấy cà chua còn tươi ngon và giữ được độ ngọt tự nhiên.
– Ngược lại, bạn nên tránh xa những quả cà chua bị thâm đen, xuất hiện đốm nhỏ màu đen hoặc có màu sắc không đều, vừa xanh vừa đỏ. Những quả như vậy thường không đạt tiêu chuẩn chất lượng và có thể đã bị hỏng.
– Bên cạnh đó, khi dùng tay chạm vào, nếu cà chua quá mềm hoặc quá cứng, hoặc có nước chảy ra, hãy từ chối mua chúng, vì đó là dấu hiệu cho thấy cà chua không còn tươi mới và có thể không an toàn cho sức khỏe. Lựa chọn cẩn thận sẽ giúp bạn có được những quả cà chua ngon nhất cho món ăn của mình!
4. Lưu ý khi nấu canh dưa chua sườn thêm thơm ngon
– Khi chọn dưa cải chua, bạn nên lựa chọn những loại không bị nổi váng, mốc
– Không chọn dưa chua mới muối vì nếu mới ngâm, dưa cải sẽ không đủ vị chua.
– Hãy mua dưa chua tại những nơi uy tín và đảm bảo kiểm tra thời hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho món ăn.
– Để khử mùi hôi cho sườn, bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm. Cách làm rất đơn giản: chỉ cần chà xát hỗn hợp lên bề mặt sườn, để yên trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Việc này không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi mà còn tạo ra hương vị thơm ngon hơn cho món ăn. Lựa chọn nguyên liệu cẩn thận cùng với các bước sơ chế hợp lý sẽ góp phần mang đến những bữa ăn ngon miệng và an toàn cho gia đình!
Tag
canh sườn non nấu dưa chua
canh dưa cải chua nấu sườn non
canh sườn nấu cải chua
sườn non nấu dưa chua
sườn nấu cải chua
Bánh trung thu doanh nghiệp Yên Vân
Chúng tôi chuyên cung cấp bánh trung thu chính hãng, giá tốt từ các hãng bánh trung thu danh tiếng tại Hà Nội và các tỉnh phía Bắc như bánh trung thu Đông Phương, Madame Hương, Thu Hương, Richy, Maison, khách sạn Lotte, Daewoo, Sofitel,...
Quý khách hàng có nhu cầu mua bánh trung thu chính hãng có thể Inbox ngay để nhận báo giá, hoặc liên hệ với chúng tôi theo hotline: 090 151 9091