Cách làm xôi đậu đỏ cúng ông bà tổ tiên ngày rằm trung thu

Xôi là món ăn thường được nhiều người lựa chọn sử dụng trong các bữa ăn nhẹ như ăn sáng hoặc trong các tiệc cưới hỏi, sinh nhật,… Bạn đã biết cách nấu xôi đậu đỏ với nồi cơm điện cực đơn giản tại nhà chưa? Hãy tham khảo bài viết dưới này để có thêm công thức nấu xôi chuẩn ngon nhé!

Ý nghĩa của xôi đậu đỏ

Theo quan niệm lâu đời của người Việt Nam, màu đỏ là màu mang lại may mắn cho mọi người, mọi nhà. Chính vì vậy mà vào mỗi dịp lễ tết của người Việt luôn ngập tràn sắc đỏ rực rỡ. Món ăn truyền thống cũng không ngoại lệ, điển hình là xôi đậu đỏ.

Nấu xôi đậu đỏ là cả một nghệ thuật từ khâu chọn đậu, chọn nếp cho đến đồ xôi sao cho thơm ngon. Nếp sau khi nấu phải có màu đỏ đặc trưng của đậu, vị ngọt, khi ăn cơm chín mềm.

Vì có màu sắc đỏ nên xôi đậu đỏ mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn, phúc lành, sắc xuân tươi mới, cho tình yêu, hạnh phúc viên mãn. Màu đỏ của đậu đỏ là màu tự nhiên của đất trời, mang đến sự hài hòa, chan hòa trong cuộc sống. Vì vậy món ăn này dĩ nhiên luôn được ưu tiên trên mâm cơm truyền thống.

Một đĩa xôi món ăn ngày lễ tết được nấu đúng cách, cân đối, đủ đầy trên mâm cỗ cúng gia tiên ngày Tết trung thu không chỉ tạo nên sự thuận hòa, suôn sẻ mà còn gửi gắm giá trị tinh thần của ngày Tết trung thu của quốc gia.

Nguyên liệu làm Xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện

• Nếp 800 gram
• Đậu đỏ 400 gram
• Nước cốt dừa 120ml
• Lá dứa 3 nhánh
• Muối 1 muỗng cafe
• Đường 70 gram
• Nước 1,2 lít

Cách lựa chọn đậu đỏ

– Chọn hạt đậu đỏ tươi, không sâu mọt, không có mốc hoặc mùi khó chịu.

– Để đậu nấu ngon, hãy chọn hạt đậu có kích thước vừa phải. Chọn hạt quá to không tốt vì chúng thường không ngon và chứa ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ. Ngoài ra, chúng thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.

Cách làm xôi đậu đỏ với nồi cơm điện

1. Luộc và ngâm đậu

– Đậu đỏ có thể ngâm trong nước từ 6 -8 tiếng hoặc qua đêm.

– Nấu 1,2 lít nước, 1 muỗng cà phê muối và đậu đỏ ở lửa lớn đến sôi. Hạ lửa nhỏ và đậy nắp hầm trong 45 phút, sau đó tắt bếp và để đậu nguội. Chắt đậu đỏ và nước ra khỏi nước luộc.

2. Ngâm nếp và trộn đậu với nếp.

– Vo nếp đến khi nước trong. Trộn đậu và nếp với nhau.

– Lá dứa rửa sạch.

3. Nấu xôi

– Lót lá dứa ở đáy nồi cơm điện, sau đó thêm nếp và đậu.

– Cho 720ml nước đậu (khoảng 3 chén ăn cơm) vào nồi và trải đều trên mặt.

– Bật nồi cơm điện cho đến khi nó bật nút. Bạn nên dùng đũa xới để nếp đậu chín đều trong quá trình nấu khoảng 20 phút.

– Khi bật nút nồi, bạn không nên mở nắp ngay lập tức, hãy để khoảng 15 phút để đậu và nếp được mềm.

– Trộn 70 gram đường vào nước cốt dừa, rưới đều lên xôi. Bật nút nấu và đậy nắp nồi lại đến khi nó chuyển nút là được.

4. Thành phẩm

Xôi đậu đỏ nóng hổi, thơm lừng. Hạt xôi bóng dẻo, đậu đỏ bùi bùi hòa quyện vào nhau thật tuyệt vời. Ăn kèm xôi với muối mè hoặc đường sẽ ngon hơn rất nhiều.

Với những chia sẻ phía trên, Bánh trung thu Yên Vân hy vọng đã giúp bạn có thêm công thức làm món xôi đậu đỏ đơn giản để cúng ông bà tổ tiên vào ngày rằm trung thu nói riêng và dịp Lễ Tết nói chung nhé!

Quý khách hàng có nhu cầu mua bánh trung thu chính hãng có thể Inbox ngay để nhận báo giá, hoặc liên hệ với chúng tôi:
– Fanpage: https://www.facebook.com/banhtrungthudoanhnghiemdotcom
– Website: https://banhtrungthudoanhnghiep.com
– Hotline: 0945.822.191 – 090.151.9091
– Email: banhtrungthuyenvan@gmail.com

Vân Vương

Là một người đam mê với ngành F&B và yêu thích ẩm thực Việt Nam. Tôi có một sự yêu thích đặc biệt với những chiếc bánh truyền thống khắp Việt Nam.

banhtrungthuyenvan@gmail.com 090.151.9091